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Recetas de cocina para el Día de la Madre
Si quieres sorprender a mamá con deliciosos platos. Una entrada y un postre:
- ¾ kilo de champignones - 0.5 onzas de chile - 10 onzas de tomate - 16 onzas de aceite de oliva - 10 onzas de jugo de limón - 16 onzas de jugo de naranja - Cebolla blanca - Lechuga crespa o italiana - Un aguacate - Vino blanco - Salsas catsup y soya - Pimienta negra y orégano
Se filetean los champignones y se lavan muy bien las demás verduras; se mezclan todos los ingredientes y se pone a refrigerar por media hora. Se sirve en un tazón, decorado con rodajas de aguacate sobre una hoja de lechuga.
Para el postre, unas fresas con mucho hierro, vitaminas, y propiedades diuréticas.
- 1 kilo de fresas - 15 onzas de crema de leche - 6 cucharadas de crema de leche - 15 onzas de yogurt natural - 15 onzas de crema de licor de café, Bayleis, o crema de otro licor de elección - Hielo frapé - Canela molida - Hojas de menta
Se lavan muy bien las fresas y se cortan en mitades a lo largo; aparte, se mezclan los demás ingredientes menos una de las cucharadas de crema de leche; la cucharada restante se derrama en un plato pando, para mojar allí el borde de las copas en las que se van a servir las fresas. Una vez humedecido con leche condensada, se pasa por otro plato con canela en polvo, para que se impregne el borde; hay que dejarlo secar por algunos minutos. Se colocan las fresas en las copas, con ayuda de un tenedor para no dañar el borde, y se bañan a cucharadas con la mezcla cremosa. Se decora con una hoja de menta. |
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