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Regalos dulces
Otra posibilidad de regalo, para la abuela o las tías en el día de la madre, son bizcochos o galletitas, que puedan compartir con sus propias familias. Aquí dos opciones para preparar regalos dulces.
- 2 tazas de harina - 1 taza de cocoa - 1 lata de leche condensada - 7 ½ onzas de margarina - 2 onzas de mantequilla - 2 tazas de azúcar - 1 ½ taza de leche - 3 huevos - 1 ½ cucharaditas de bicarbonato - ½ cucharadita de polvo para hornear - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 1 cucharadita de sal
Con el horno precalentado a 350º F, se baten en un bol la margarina y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa; se incorporan los huevos de a uno sin dejar de batir.
En otro recipiente, se cierne la harina, el polvo para hornear, media taza de cocoa y el bicarbonato; poco a poco se añade la mezcla de los huevos, alternativamente con la leche; enharinar y engrasar un molde para hornear, y `poner la mezcla en el horno por 30 a 35 minutos.
Mientras tanto, en otro recipiente se mezcla al baño de María la leche condensada, la mantequilla y la cocoa, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos, con la cuál se cubre el pastel cuando esté listo. Puede decorarse con caramelos, o escribirle encima con una manga llena de crema batida.
- 9 onzas de harina integral - 3,5 onzas de harina blanca común - 1 cucharada de mantequilla - 150 mililitros de agua tibia - Una cucharadita de sal - Aceite vegetal
En un bol se mezclan las harinas con la sal y la mantequilla; se adiciona un poco de agua y se mezcla, hasta obtener una masa consistente. Será más fácil amasar con un poco de mantequilla en las manos, hasta ablandar un poco la mezcla. Se coloca un chorrito de aceite en una sartén a fuego moderado; dividimos la masa en 12 partes, con las cuales se amasan 12 bolitas, que luego se aplanan. Se fríen por ambos lados y se ponen a escurrir en papel absorbente. |
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